Antipasti
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Battuta di Fassona Piemontese€ 15,00da 100gr. con cipolla caramellata e acciuga del Cantabrico
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Polpo€ 16,00cotto a bassa temperatura abbrustolito, con chips e crema di topinambur
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Carciofo€ 14,00grigliato e fritto con spuma di pecorino
Primi piatti
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Spaghettone da 18 minuti€ 17,00el pastificio Benedetto Cavalieri con acciughe del Cantabrico, Colatura di alici, Bottarga di Muggine e pane profumato // in abbinamento consigliamo M.R. Peat 46% 1,5 cl. € 3,00
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Tagliatelle all’uovo fatte da noi€ 15,00al ragù di salsiccia di maiale iberico
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Gnocchetti di ricotta€ 15,00alla carbonara di asparagi
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Fregola sarda€ 17,00gamberi, zenzero e zeste di lime
Secondi piatti
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“Ristretto Burger” con patate arrosto€ 17,00Pane home made, manzo, bacon, insalata iceberg, pomodori cuore di bue, maio al rosmarino e senape al mosto d’uva
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“ Burger vegetariano” con Patate al forno€ 17,00Pane Home made integrale, polpetta di legumi, cipollotto stufato, coslow, parmigiano reggiano
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Selezione di Formaggi€ s.q.de “Il naso del vino” e “La Casera”
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Selezione di salumi€ s.q.di produttori locali e non
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Filetto di vitello€ 22,00fondo bruno di quinto quarto, cipollotti stufati
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Trancio di merluzzo€ 24,00con agretti di stagione saltati e salsa al cajun
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Entrecote di Cavallo€ 21,00agli agrumi con purè di carote //in collaborazione con Mala del Mercato Coperto Albinelli
Dolci
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La nostra zuppa inglese€ 6,00Ricetta originale
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Creme brulè al mascarpone€ 7,00con more , yogurt e crumble di avena
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“Tartelletta”€ 8,00Cacao, croccante alle mandorle, caramello salato e ganache al cioccolato bianco
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Mousse ai lamponi€ 8,00crumble ai frutti rossi, gelato artigianale alla menta
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Selezione di cioccolato di Valrhona20,00 €(6 pezzi) varie intensità di cacao con selezione di tre tipologie di distillati
…e per finire…
Un piccolo viaggio nel complesso mondo del whisky.
Quattro diversi percorsi per ogni tipo di palato:
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